Rob van de Wal
Sollicitatie cateringmedewerker
Curriculum Vitae
Persoonlijke gegevens:
Naam: Robert van de Wal
Adres: Bezembinderspad 11
Postcode: 1033 ZW
Woonplaats: Amsterdam
Telefoonnummer: 020-4921215
Mobiel: 06-52072469
Geboortedatum: 22 februari 1963
E-mail: [email protected]
Profiel Ik ben een servicegerichte en gastvrij ingestelde man die graag dat doet wat de gast verwacht en dan iets meer. Daar komt bij dat ik dit ook wil delen met mijn collega's.
Doelstelling Een nieuwe en uitdagende werkomgeving verkrijgen
Ervaring
Lucke diensten 1 september 2012-30 november 2012
Kok
Bij een bedrijf met circa 150 lunchgebruikers de dagelijkse lunch verzorgd. Tevens voor twee dependances de soep en belegde broodjes.
Lucke diensten 1 augustus 2012 - 30 oktober 2012
Bedrijfsleider bij een camping voor de kantine en de snackbar.
Dagelijkse leiding en verantwoordelijk voor personele planning, inkoop en kostenbeheersing
Deen supermarkten 11 juli 2011-10 januari 2012
Afdelingschef in opleiding.
In opleiding om de specialistische versafdeling van een Deen supermarkt te gaan leiden. Met ingang van 21 september een eigen afdeling in Uithoorn.
HVO/Querido mei 2010- juli 2010
Opzetten nieuw distributie en bestel beleid voor de catering.
Voor een begeleid wonen project voor geestelijk beperkte mensen moest een nieuwe bestel en distributie procedure gemaakt worden. Dit uitgevoerd voor uitzendbureau Oudstanding.
Mondial Cateringservice/Prorest Catering 1999-februari 2010
Diverse functies
Cateringmanager stadsdeelraad Amsterdam-noord( 3 jaar).
Verantwoordelijk voor inkoop, verkoop, uitstraling, personele inzet.
Offreren en uitvoeren van diverse banqueting activiteiten.
Tournant Cateringmanager ( 6 jaar )
Vervangen van beheerders en managers tijdens vakantie en ziekte.
Adviseren van beheerders en managers m.b.t. verbetering van
bedrijfsvoering. Begeleiden en inwerken van nieuw personeel. Opstarten van
nieuwe vestigingen. Uitvoeren diverse partycatering activiteiten
Rayon Manager ( 1 jaar )
Eindverantwoordelijk voor 45 bedrijfsrestaurants voor het assortiment, presentatie, menuplanning, inkoop en hygiëne. Ook het aannemen van nieuwe medewerkers behoorde bij deze functie.
Referentie: De heer R.G. Luft voormalig operationel directeur
Telefoonnummer op te vragen.
Neptunus Food 1997-1999
Productiemanager
Schrijven van HACCP plan welke is goedgekeurd door de RVV.
Leiding gegeven aan 50 medewerkers.
Inkoop productie afdeling.
Plannen van de personele inzet.
Referentie: De heer J.E. van Beusekom voormalig marketing directeur telefoonnummer op te vragen
Prorest catering 1994-1997
Kok
Omzet 50 procent verhoogd.
Vervangen cateringmanager bij afwezigheid.
Vervangen koks en cateringmanagers/beheerders andere locaties bij afwezigheid.
Diverse horeca en cateringbedrijven. 1983-1994
Diverse functies
Opleiding
1998 Haccp auditor
1978-1981 SVH restaurantkok
Diverse catering trainingen: serveren, presenteren, omgang met gasten, administratieve trainingen, hygiëne en verkooptraining.
Interesses Squash, , tuinieren, klussen in huis, computers.
Aangeboden
